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岭南人皆知，木棉花开再无大冷，眼看着炎热潮湿的夏天将至。这样的时节里，很多人感冒、上火、湿困，喝上一杯凉茶，喝着苦，但感觉“良药苦口利于病”。
到底凉茶该怎么喝?真的是越苦越见效吗?哪些人群不宜喝凉茶……
记者采访了省名中医、广东省第二中医院王清海教授，他提醒，凉茶也属中药汤剂，切莫一味求苦，对症饮用时分清是“清火”还是“去湿”更关键，还力荐了“夏季三宝”茶饮的简便做法。
对症饮用 分清“清火”“去湿”更关键
很多北方人不理解：为什么广东人视凉茶为宝?凉茶真那么有效吗?
“其实喝凉茶习惯，与广东地域特色相关。”王清海认为，与我国北方四季分明不同，岭南秋冬短，春夏长，炎热、潮湿、多雨的时间特别长，形成湿热的气候特征。岭南人因而易上火、湿困。
凉茶有没有用?王清海说，它甚至连流感都能预防，感冒更不在话下。
事实上，岭南人也发现，一旦上火，及时喝点凉茶祛火，例如板蓝根、蒲公英、夏枯草、白茅根等煮水代茶饮，就可有效预防感冒或者流感。
祛湿茶：要偏燥千万别求苦
王清海发现，喝凉茶，不少人会陷入“凉茶越苦喝了越有效”的认知误区，专找苦得难以下咽的凉茶喝。
其实，苦不苦，并不是衡量凉茶是否有效的标准，一味求“苦”更可能损伤脾胃。他解释说，凉茶功效主要清火、去湿两种，清火凉茶可能苦味浓一点，效果较好;但如果是去湿，寒凉的苦味中药材就要减量或避免，否则易伤脾胃阳气。
那么，哪些情况判断湿困身，需要喝祛湿茶呢?
当人体内湿气比较大时，一般表现为舌苔厚腻、疲乏无力、食欲不佳、人很困但睡不深等。此时就可选择性味偏燥的中药材烹制祛湿茶，驱除湿气。如果没有以上症状，喝祛湿茶，很可能会损伤津液，导致口干、便干、尿黄、上火等。
湿重之人，特别是脾胃虚寒者，尤其是舌苔颜色比较淡、饮食稍不注意就容易腹痛、腹泻等，偏偏误喝清火苦味凉茶，就可能会导致脾胃更加虚寒，容易出现腹痛、腹泻、食欲不振等症状。
王清海指出，在临床上发现，不少广东人都是痰湿内盛的体质，这与错误、随意喝凉茶，导致脾胃虚弱，继而痰湿困脾不无关系。
清火茶：“实火”“虚火”要分清
中医也有“上火”概念，即患者自我感觉口气很大、口干、想喝水，想吃点凉性的饮料和食物等。
不过“上火”“热气”并非同因同症，还要分清“虚火”和“实火”两种。
“实火”大多来源于火热体质，或者肝气郁结，郁久化火，或者过食炽热食物、喝烈酒、抽烟，或者长期服用人参、鹿茸、黄芪等燥热之品等，临床表现为口舌干燥、口渴多饮、大便秘结、急躁易怒、脾气暴躁等。
还有一类“实火”是“五脏火”，五脏因各自原因导致的“上火”，例如肝火旺，会急躁易怒，脾气暴躁，可喝点夏枯草茶、菊花茶;心火旺，会口舌生疮，小便短赤，可喝淡竹叶茶、栀子花茶;肺火旺，会口干鼻燥，容易感冒，可饮用板蓝根茶、蒲公英茶;胃火旺，会口干渴饮，牙龈肿痛，大便干燥，可用白茅根茶、莲子心茶;肾火旺，会失眠、耳鸣、多梦等，可用知母、黄柏煮水代茶饮。
而“虚火”，指过度劳累、长期熬夜等出现的阴虚内热。“虚火”一般表现为口干而不欲饮，手足心发热发烫，失眠多梦、心慌心跳等。平素体质比较弱，脾胃虚寒的人，一些“上火”表现也实质上是“虚火”上浮而已。“虚火”无火，当然就不宜喝凉茶来清火，建议针对性改善生活作息，养胃调和，更为妥当。
力荐“夏季三宝”茶饮
步入四月，清明雨过后，岭南进入湿热夏季的步伐越来越快，王清海指出，夏季人们普遍易出汗，从现代医学的角度来看，流汗过多易引起电解质紊乱，可适当喝点淡盐水或糖水以解“体渴”;夏天雨水相对多，湿气也重些，因此还要及时清火祛湿，可适当喝些凉茶以清心火、利小便，带走体内湿热。
他特别推荐自己必备的“夏季三宝”：车前草、竹叶和白茅根，三者均有清热利尿、清心除烦的作用，而且价格低廉，服用方便，起效快而安全，老少咸宜。下面几种做法可供大家参考：
车前草茶
车前草一扎，洗净，泡水代茶饮。可清热利尿，适合于尿黄尿少、尿痛尿急者。
竹叶茶
新鲜竹叶若干，最好是竹叶心的嫩叶，泡水代茶饮。可清热利尿，清心除烦。适合于心火亢盛、心烦气躁、尿赤尿痛者。
白茅根冰糖茶
白茅根一扎，冰糖适量，泡水代茶饮。可清心除烦，利尿养阴，适合于心烦口渴、尿赤尿少者。
特别提醒： 三大类人群不宜喝凉茶
由于凉茶一般偏寒凉，王清海提醒，凉茶虽然是夏季很好的清凉饮品，但同时也是中药汤剂，切不可当成日常饮品随意喝，尤其是以下三类人群，不适合饮用凉茶：
1.肠胃不好的人。这类人群对外来药物的寒凉刺激不能及时调整和适应，可能会影响消化吸收，出现腹痛腹泻，其中包括儿童。
2.女性例假期。女性在这个特殊时间，身体处于失血状态，人的体质偏虚，如果再吃寒凉的东西，就会损伤脾胃。
3.老年人。老年人由于阳气渐弱，器官功能衰退，会因为凉茶刺激而出现消化系统病变，以及阳气大损的一系列症状。(何雪华 李朝)
从严格意义上来说，凉茶并不算茶，而是中草药植物性汤饮，除了水和白砂糖，多由仙草、蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草等中药配料组成。
酷热闷湿，人体常会感到“心火”旺盛、烦躁不安、疲劳乏力。中医学认为，暑天人体之所以不爽，是缘于暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃。除此之外，不少人还容易喉咙疼、嘴角长包包、鼻子刺痒痒、脸上长痘痘，上火起来挡也挡不住。
炎炎夏日，身体总感觉很“上火”，就连脾气也莫名“长”了不少。于是，解暑的凉茶一时间成了大家经常饮用的夏季饮品。然而，要特别提醒“凉茶粉”们，凉茶虽然可以清热解暑、去湿消滞，但饮用不当却可能反升“虚火”，而且有些人群并不适宜饮用。
夏季，暑热难耐，很多人都喜欢喝传统凉茶消暑。但随着人们生活与工作模式的改变，中草药所制凉茶已不再适宜大部分都市人，不妨用不放糖的茶饮来代替传统凉茶，更好喝也更方便。
每年冬天到春节期间，口腔溃疡往往是个发病小高峰，一方面跟食物有关系，另一方面也跟人们回乡奔波劳累，聚会还要熬夜娱乐，作息时间混乱关系很大。此外，口腔中还有一批“容易受伤的牙齿”，希望主人能好好呵护，正确使用。