□上海中医药大学附属龙华医院皮肤科主任医师 宋瑜
传统观念认为“发物”吃多了会诱发皮肤病。从皮肤科角度来说，“发物”是指可以引起皮肤病发生或使原有皮肤病加重的食物。中医认为皮肤病急性发作的病因主要分风、湿、热、虫、毒五类，其中以风、热、湿三邪为多，所以动风、动火、助湿的“发物”是皮肤病患者要忌食的食物种类。
动风“发物” 多具升散、辛热之性，能使人阳气升散发越，风邪亢害，邪风走窜。常见“发物”有海鲜、虾类、蟹类、贝类、鹅肉、菌菇等。
动火“发物” 多具辛燥、温热之性，能助热动火、耗津伤液。如酒、葱、姜、椒、蒜、韭、羊肉、狗肉及芒果、榴莲、荔枝、龙眼等热性水果。
助湿“发物” 多具黏腻、肥甘之性，有阻脾气、助湿邪的作用。如甜腻食物、肥肉、糯米等诸物。一般诸如荨麻疹、湿疹、特应性皮炎等过敏性皮肤病发作时不宜食用，疮痈疔疖等感染性疾病急性发作期也需禁忌。除了上述常见“发物”，还应禁忌过敏原筛查阳性的食物、食用后明确会使原有皮肤病加重而停食后症状好转的食物。
在通常情况下，“发物”也是食物，适量食用，多数人不会产生不适，只有特殊体质的人才会诱发疾病。分析来看，可能是某些“发物”中所含的异种蛋白作为过敏原，引起过敏反应所致，最常见的是海鱼、虾、蟹等。另外，刺激性较强的食物，如酒类、辛辣食物可引起炎性病灶的炎症加重，从而导致疾病加剧。当然，每个人的体质不同，忌口“发物”的种类也会因人而异。患者在积极治疗的同时，辅以相应的忌口措施，可促使疾病痊愈，并有助于预防复发。
推荐皮肤病患者日常食用平凉之品，如白菜、青菜、冬瓜、萝卜、黄瓜、玉米、生菜、山药、猪瘦肉、鸭肉等。
除了上述常见“发物”，还应禁忌过敏原筛查阳性的食物、食用后明确会使原有皮肤病加重而停食后症状好转的食物。推荐皮肤病患者日常食用平凉之品，如白菜、青菜、冬瓜、萝卜、黄瓜、玉米、生菜、山药、猪瘦肉、鸭肉等。
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除了上述常见“发物”，还应禁忌过敏原筛查阳性的食物、食用后明确会使原有皮肤病加重而停食后症状好转的食物。推荐皮肤病患者日常食用平凉之品，如白菜、青菜、冬瓜、萝卜、黄瓜、玉米、生菜、山药、猪瘦肉、鸭肉等。
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除了上述常见“发物”，还应禁忌过敏原筛查阳性的食物、食用后明确会使原有皮肤病加重而停食后症状好转的食物。推荐皮肤病患者日常食用平凉之品，如白菜、青菜、冬瓜、萝卜、黄瓜、玉米、生菜、山药、猪瘦肉、鸭肉等。
除了上述常见“发物”，还应禁忌过敏原筛查阳性的食物、食用后明确会使原有皮肤病加重而停食后症状好转的食物。推荐皮肤病患者日常食用平凉之品，如白菜、青菜、冬瓜、萝卜、黄瓜、玉米、生菜、山药、猪瘦肉、鸭肉等。
