□范志红
牛油果(鳄梨)是一种脂肪较高、热量较高的水果。用它来替代沙拉酱、奶油之类，还是挺不错的。想多吃的话，相应减少炒菜油作为弥补就好。
牛油果中有“不饱和脂肪酸”，是“好脂肪”，但日常吃的炒菜油、黄豆、核桃、芝麻、杏仁、瓜子等，里面都有很多不饱和脂肪酸，便宜得很，何必非要吃牛油果来补这个呢?
牛油果富含维生素E和叶酸。其实，坚果、豆类都富含维生素E，绿叶菜和豆类都富含叶酸。牛油果和它们相比还有差距，只是在水果当中维生素E含量最高，抗氧化作用强，但并不是各类食物中的冠军。
这种水果给我们的饮食生活带来了更多乐趣，放在沙拉、饭卷和甜品里，口感还不错。作为一种食材，牛油果有它的口感特色和营养特点，爱吃它就不妨继续吃，但不必作为高大上的“保健水果”来期待。
正当美国总统特朗普跟美墨边境问题较劲的时候，墨西哥牛油果却趁势“火”了一把。据美国媒体报道称，在特朗普威胁关闭美墨边境后，墨西哥哈斯牛油果的价格周二暴涨了34%，创下了近十年来的最大涨幅。显然，美墨边境所关乎的已经不仅是移民问题了，还有一大堆的“经济账”。
牛油果进口量在微博热搜上火了。这种其貌不扬、吃起来不像水果的水果，2010年时我国进口量还不足2吨，但2017年一下子飙升至32100吨，增长16000多倍。爆炸式增长，源于健康标签。富含单不饱和脂肪酸、膳食纤维和钾等，让牛油果成了诸多健身人士青睐的健康食品。
