图为河南洛阳“牡丹宴”中的精致菜品“烤牡丹花馍”。 韩章云 摄
图为四川宜宾全竹宴中的菜品“鲜笋猪儿粑”。 韩章云 摄
图为被雕刻成狮子模样的重庆火锅底料。 韩章云 摄
图为色泽鲜明、外观精致的烧麦宴。 韩章云 摄
图为楚菜中的代表菜品“黄州东坡肉”。 韩章云 摄
图为河北名菜“李鸿章烩菜”。 韩章云 摄
图为陕西“仓颉家宴三转席”。 韩章云 摄
图为广西桂菜名菜“横县鱼生”。 韩章云 摄
9月10日，由中国烹饪协会联合河南省商务厅共同主办的2018首届向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴大型交流会在郑州举行。当日，极具中国特色的34个地域菜系、340道地域经典名菜、237席主题名宴“新鲜出炉”，向世界发布。当日现场展示的部分中华名菜，无论是食材、制作、摆盘、装饰，都有着明显的地域特色、深厚的文化内涵，尽显中华文化的博大精深。
