拼版照片：上图为1963年，北京葡萄酒厂的厂长、技术人员和老工人在品鉴即将出厂的白葡萄酒（资料照片）；下图为2019年6月24日，在位于宁夏银川市的张裕摩塞尔十五世酒庄，年轻的酿酒师于千、樊志强、张浩、王转荣（从左至右）在品鉴酒庄生产的几款葡萄酒（新华社记者冯开华摄）。
从技术工人到专业化程度极高的酿酒师，酿酒师的职业变化见证着中国葡萄酒产业的迅速发展。葡萄种植和葡萄酒酿造技术日趋精进，中国的葡萄酒产品屡次在国际大赛中获奖，形成了一批在国内外具有一定市场认知度和影响力的葡萄酒品牌。葡萄酒产区的酒庄也迎来越来越多的“品酒”体验者和观光客。
新华社发
拼版照片：上图为1962年，山西太原林香斋饭店的厨师匡茂彩端出一盘新做的糖醋鱼（新华社记者花皑摄）；下图为2019年6月6日，在山西太原林香斋饭店，厨师张澜在给糖醋鱼浇汁（新华社记者詹彦摄）。
