映象网讯(记者 卢攀登 通讯员 乔仲恺
高丽艳)“曲”为酒之骨。酿酒学真正的入门，是从“制曲”开始的。11月21日，映象网记者从宋河酒业获悉，2018年11月20-21日，由河南省酒业协会、河南省财贸轻纺烟草工会主办的河南省白酒行业“宋河杯”首届制曲职业技能竞赛在河南省鹿邑县宋河镇宋河酒业生产基地盛大举行，来自全省18家酒企的参赛选手代表参赛。
“全省范围开展制曲竞赛主要是落实三个要求，即豫酒振兴发展的要求、酒企发展的要求、豫酒风格形成发展的要求。鉴于宋河酒业在制曲研究方面的先进成果和行业地位，所以将首届制曲技能竞赛放在了宋河酒业举行，也希望宋河酒业先进的制曲技术能对所有豫酒兄弟企业有所启发，让豫酒未来能以独特的风格品质呈现在消费者面前。”谈到将首届河南省白酒行业制曲技能大赛放在宋河酒业举办的初衷时，河南省酒业协会会长熊玉亮说。
制曲是标准的“生物工程学”，是利用谷物作为培养的基质，对自然环境中的微生物进行富集与培养后的酿酒引子，是形成产品特性、稳定产品质量的直接因素，在白酒生产中起到至关重要的作用。在该制曲技能职业竞赛中，分为理论考试与现场实际操作技能考核两个部分，各占一定比例分值，最终评出集体和个人名次。经过为两天的交流竞赛，宋河酒业以其整体实力荣获团体冠军队和优秀组织奖称号，同时，个人获奖名次也都遥遥领先，均展现了宋河酒业应有的实力。
作为比赛的承办方，宋河酒业副总裁、生产基地总经理刘新田表示，这次制曲职业技能竞赛，是大力贯彻省委省政府提出的“振兴豫酒战略”的重要举措，对于激发全省白酒行业职工刻苦学习科学技术知识，不断增强学习能力、创新能力和竞争能力，努力提高自身的劳动技能和综合素质，进一步在全行业形成劳动光荣、知识崇高、人才宝贵、创造伟大的时代新风，必将起到积极的示范和推动作用。
河南省酒业协会会长熊玉亮、总工程师赵书民同时及其他领导全程见证了这次制曲技能大赛，熊会长在仔细观察了宋河代表队的表现后指出，出色、精湛的制曲技能是宋河酒业工匠精神的一个体现，也是宋河酒业对消费者最好的礼遇。除了制曲技术，宋河酒业生产工艺的精细化、操作的规范化、现场的清洁化、生产的安全化也为全省兄弟企业提供了范本，通过此次大赛相信全省白酒酒企酿造工人们的技能整体都会得到提升。
另据记者了解，制曲工艺是宋河酒业的一大特色。生酒香，塑酒格，妙在一曲。国字宋河之所以与众不同名满天下，曲香浓郁，香气纯净，菌丝丰满的“年轮心曲”便是一个重要的原因，这也是国字宋河酿制“北斗七艺”中，举足轻重的一艺。
北斗七艺之——年轮心曲
近期，河南省市场监督管理局发布关于38批次食品不合格情况的通告(2020年第15期)，本次抽检样品中，涉及26大类食品共1988批次。
中国白酒走向世界是一个艰辛的过程，要加速走出去，就要不断提升中国酒文化影响力，很重要的一点是提升制定中国白酒规则的文化力量，也需要酒商面对消费者讲好中国白酒故事，在销售端和服务端不断提升中国酒文化在国际上的传播力、感召力。
4月10日，全省白酒业转型发展专项工作领导小组工作会议在仰韶酒业郑州营销公司会议室举行。省白酒业转型发展专项工作领导小组组长刘满仓，省白酒业转型发展专项工作领导小组办公室主任、省工信厅总工程师姚延岭，省商务厅二级巡视员费全发，省市场监管局二级巡视员刘波，省工信厅食品工业办公室主任许新，以及河南日报报业集团、河南广播电视台负责酒业宣传工作人员参加会议。
临近春节，白酒迎来销售旺季。近日，中新经纬记者走访北京市场发现，中低端白酒为提升销量，大打“促销战”，更有厂家以近乎一折的价格出售。不过，茅台、五粮液等高端白酒价格依然坚挺。
千年古桑树下的褐红色细泥古桑，促就了杜康佳酿的浑然天成!也道出了自然与人的渡与融!
元旦春节即将来临，又到了白酒传统消费旺季，泸州老窖、水井坊、郎酒……白酒企业一边纷纷上调核心单品或部分产品价格，另一边却掀起促销大战。你春节要喝酒或买酒送人吗?来看看想买的酒是涨价还是更优惠了?
日前，延安市市场监管部门发布通告称：近期对白酒进行抽检，发现不合格样品9批次，不合格项目涉及标签、酒精度、己酸乙酯。记者梳理发现，监管部门近期多次曝光白酒质量问题。
12月5日9时16分，西安至宜宾的3U8537航班顺利抵达，标志着筹建近3年之久的宜宾五粮液机场正式投运。这是继2017年10月正式通航的遵义茅台机场后，第二个以酒命名的地方机场。
12月16日，泉城济南，美酒飘香。中国食品工业协会，鲁苏豫皖四省政府相关领导、食品工业协会领导，全国知名白酒专家，白酒国家评委，黄淮流域白酒核心产区骨干企业负责人，媒体代表等300余人，从各地相聚“2019第二届黄淮流域白酒核心产区领袖企业峰会”报到现场。作为黄淮流域内的中国名酒之一，宋河酒业副总裁王俊坤、副总经理杨明先、副总工程师吴秋志应邀出席本次峰会。
