大象新闻记者崔军廷 金江涛
传统酱牛肉，作为一道河南流传已久的美食小菜，有着悠久的历史和独特的风味，其酱香浓郁、筋道紧实的特点让人久久不能忘怀，它不仅是味蕾上的享受，更是一种文化的传承和记忆的承载。
说起制作酱牛肉的流程，在酱卤肉制品行业从业二十余年，周家口生产技术总监杜建军如数家珍，“在做酱牛肉之前，要用清水淹没牛肉并充分浸泡、清洗两次，把牛肉中残留的血水清洗干净，然后放入葱姜等调味料进行腌制，而在煮肉之前，再用清水清洗、浸泡一次，然后将腌制好的牛肉煮沸焯水，去除残留的血沫与腥味，确保卤出来的牛肉肉质干净，味道鲜美。最后把焯过水的牛肉放入用花椒、八角、桂皮、香叶等多种香辛料调制好的卤汤里进行煮沸，大火煮沸后再转小火慢炖1个小时，让牛肉在卤汤里充分浸润入味，随后，关火让牛肉在卤汤里继续浸泡4个小时，充分汲取卤汤的精华。最后，把煮好的牛肉从卤汤里捞出来进行晾干冷却，待完全冷却后再用刀将整块的牛肉切成片状摆盘，这时候，酱牛肉成品才算制作完成”，杜总说道。
现如今，随着生活节奏逐渐加快，我们没有足够多的时间和精力亲自去做酱牛肉，庆幸的是，随着我国食品工业化进程的加快，以周家口牛肉为代表的肉制品深加工企业早已将酱牛肉规模化生产，并将传统酱牛肉的风味和口感完整保留了下来。
近年来，以周家口牛肉等为代表的河南品牌在传承中创新，在保留传统制作工艺、深耕酱卤牛肉品类的同时，不断挖掘当下消费者的需求与喜好，同时面对年轻消费群体，成功研发并上市“花椒风干鸡、牛肉胡辣汤、成长牛肉、喝酒牛肉、手撕风干牛肉”等多款深受消费者喜爱的新产品。在未来，周家口食品将持续聚焦产品研发和创新，丰富产品矩阵，为消费者带来更多兼具健康、美味的肉制品。编审：何中有
“没想到，‘双11’的营销短信这么厉害了，竟伪装成验证码，绕过了手机上的‘垃圾短信’拦截系统。”今天，浙江省宁波市消费者杨女士告诉记者，某电商平台“双11”预售启动当天，她接连收到了3条带有验证码的短信，仔细一看才发现，实际是该平台的“双1
就近期被曝机票“退高买低”“阴阳价格”等问题，10月29日，中国南方航空官网发布一则《关于南航官网购票信息安全的说明》。
根据中国烹饪协会的最新调研，2024年十一假期期间，餐饮企业的营业收入与去年同期相比上涨了2%，而客流量则增长了5.6%。这一系列数据标志着恢复期的中国经济正在实现反弹，尤其是在餐饮行业的表现更加引人关注。 线下餐饮作为广发信用卡商圈布局的
11月1日，记者从省商务厅获悉，11月2日10时起，我省将在全省范围内通过云闪付、支付宝两个平台投放第四期金秋消费券，包括餐饮、住宿、电影3种消费场景，本轮消费券使用期限为：2024年11月2日10:00—11月10日24:00。
“双11”应当是一场各方共赢的消费浪潮，而不是让人疲惫的数学考试。平台需要呵护好消费热情，转化为实实在在的订单，不要让消费者在复杂的规则中累觉不爱。 11月还没到，“双11”的第一轮促销已经结束了。今年大促从10月中旬开始预售，比2023年
大象新闻记者 新迪 通讯员 胡倩 随着网购日益便利化，直播带货成为新的消费模式。临近“双十一”，郑州市12315投诉举报维权中心发布直播购物消费警示，提醒消费者警惕各类网购直播消费陷阱。 看直播，抢福利，成为不少消费者的网购日常。直播带货商
10月25日，在HDD·河南站鸿蒙生态伙伴论坛上，中原消费金融APP等近百款应用现场宣布上架HarmonyOS NEXT应用市场，多家企业内部办公应用宣布启动鸿蒙原生应用开发，覆盖政务、科技、出行、生活等多个垂域。
被称为“史上最长的”双11已经进程过半，多个头部主播直播间晒出战绩。南都记者留意到，和往年相比，今年老牌头部主播依旧占据优势，但由于战线拉长，消费节奏缺乏聚焦，头部主播们的市场影响力都在下降，往年单场成交额频繁破“百亿”的风光不再，同时各大头部MCN需要准备更多的场次、更多的选品，不可不谓是一场更加耗费体力、精力的马拉松。
2024年三季度，金价持续高位波动，上涨预期增加，中国实物黄金消费有所回落。但总体上看，前三季度溢价相对较低的金条及金币消费仍保持同比较大幅度增长。 中国黄金协会28日发布的数据显示，2024年前三季度，中国黄金消费量741.732吨，与
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