引言：河南粮食产业发展稳定，其产量一直处于全国前十之列，其中小麦产量更是占到全国的四分之一以上，为国家粮食安全打下了坚实的基础。河南粮食产业在多个领域都取得了显著的成就，对国家粮食安全作出了重要贡献。《AI 讲理》第七期将目光聚集在河南粮食产业上，展示其在“产购储加销”方面的出色表现。

“产购储加销”守牢中原粮仓

河南省农业发达，近几年粮食产量稳定在1300亿斤以上，以全国1/16的耕地，产出了全国1/10的粮食和1/4的小麦。这不仅解决了本省 1 亿人口的温饱问题，而且每年还调出400亿斤原粮或制品。河南为确保国家粮食安全作出了重要贡献，被誉为“中原粮仓”，一次次赢得“中原熟、天下足”的赞誉。那么，河南粮食产业的发展状况究竟如何呢？今天让我们从“产购储加销”这五个方面，展示一下河南粮食产业的成就。

一、河南粮食生产基础稳固

十年来，河南省粮食产量逐年增收，粮食总产先后迈上了1200亿斤、1300亿斤两个百亿斤新台阶，连续7年稳定在1300亿斤以上，2023年，河南省加强耕地保护和用途管控，严格耕地占补平衡管理，确保“占一补一、占优补优、占水田补水田”，实现粮食播种面积稳定在1.61 亿亩以上，通过艰苦努力，全年粮食产量达到1324.9亿斤，约占全国的1/10，小麦产量更是超过1/4，是全国5个粮食净调出省份之一，可见我们河南省粮食生产在全国占有举足轻重的地位。

二、河南粮食收购助农增收

近年来，河南省大力倡导“五优联动”，引导加工企业和农业合作社发展订单种植，实现了优质粮食专收、专储、专用，实现了农民增收、企业受益的多赢局面。在确保粮食生产能力的基础上，围绕服务“三农”，在粮食收购环节做到政策明晰、督促检查和服务指导到位，例如，在2023年河南省小麦出现较大范围芽麦情况下，提前制定政策，避免了农民出现卖粮难问题的出现，起到了托底作用，使农民减产不减收、少减收；再如，我们在河南省调研发现，许多地区夏粮收购呈现优粮优价的特点，河南省2020年优质小麦收购价格比普通小麦每斤高出0.1元，2021年高出0.13元，2022年高出0.14元，优麦与普通麦价差不断增大。

三、河南粮食储备体系健全

近年，河南省建立了完善的粮食储备体系，推进政府储备与企业储备有机结合、功能互补，河南省共有仓储能力9462万吨、占全国的比重13.1%。同时，在扩大储备库容能力规模基础上，改善粮食仓储条件，推进粮食储备质量提升，确保粮食储存安全，一是在政策性粮食储存仓房中实现机械通风、电子检测、环流熏蒸比例均达到100%；二是积极推进低温和准低温仓库建设，增强粮食储备能力；三是建设了一批集收储、清理、干燥等功能于一体的粮食产后服务中心；四是实时关注粮食储备动态，河南省在所有省级储备粮库点建立智能化监管平台，实现库点粮仓与省级粮食管理平台以及国家局粮食管理平台的数据对接，达到仓储信息化、管理智能化、储粮生态化的效果。

四、河南粮食加工能力厚实

河南省通过推进新一轮优质粮食工程，有效借助政府投资的撬动作用，大力推动了企业发展壮大，带动了设备与技术的升级改造，提高了全省粮油加工业的竞争力。全省年粮食处理能力达 7679.0 万吨，占全国的 11.9%；河南省小麦成品粮加工生产能力达 6208.6 万吨，占全国的 27.3%；新增河南省小麦成品粮加工生产能力 360.9 万吨，占全国新增的 39.4%。这表明，无论是在存量还是增量方面，河南省小麦成品粮加工能力都占据显著比重，与河南省小麦产量占全国的 1/4 比例相吻合，说明河南省小麦在依托生产优势的同时，小麦加工业也在形成优势聚集效应。例如，以想念食品股份有限公司为代表的龙头企业不断发展壮大，“产、购、储、加、销”全产业链的辐射带动作用显著；以新乡千味央厨为代表的中央厨房预制菜等新兴产业蓬勃发展，极大地丰富了百姓的餐桌，培育了粮食加工的新业态。全国 1/3 的方便面、1/4 的馒头、3/5 的汤圆、7/10 的水饺、1/3 的挂面均产自河南，为国人提供美食，为国家粮食安全贡献河南力量，实在令人自豪。

五、河南粮食销售机制灵活

在传统销售渠道基础上，近年来，河南省大力发展粮食电子商务和网上竞价交易，拓展了销售渠道，使粮食销售更加便捷、高效。同时，积极推动产销协作，以销定产；大力发展订单种植、订单收购，为酿酒企业、酿造企业提供专用品种，为加工企业定向种植，既提高了生产效率，也优化了粮食生产品种结构，进而实现销售机制灵活多元。通过每年评定“河南好粮油”企业，鼓励粮食加工企业积极创新、踊跃申报，以“想念”“黄国”“联兴”为代表的一批绿色优质粮油产品品牌美誉度和市场占有率不断提高。

小结：

2019 年 3 月，习近平总书记在十三届全国人大二次会议河南代表团审议时强调，要抓住粮食这一核心竞争力，延伸粮食产业链，提升价值链，打造供应链。几年过去，河南省的粮食产业稳步发展。从河南粮食产业的“产购储加销”这五个方面来看，河南省作为全国粮食产量第二大省，不负习近平总书记的嘱托，在粮食产业发展方面取得了佳绩，为国家粮食安全贡献了力量。

粮食储备体系

为保护农民利益、有效调控粮食市场、确保国家粮食安全而建立的分层次的粮食储备及其管理系统。新中国成立后，国家开始逐步建立一定规模的粮食储备，主要用于备战备荒。1990年国务院决定建立国家专项粮食储备制度，同时要求各省级人民政府也相应建立地方粮食储备。目前，我国已形成了由中央和地方两级粮食储备构成的国家粮食储备体系。