映象网驻马店讯（记者 杨晓 实习生 冯占华 通讯员 武玉仓 汪首帅）为保障西平县谭店乡广大师生身体健康和生命安全，消除各所学校、幼儿园食堂食品安全隐患。谭店乡政府和谭店食药所联合，决定3月27日起，在全乡范围内开展学校食堂风险隐患排查整治专项行动，杜绝学校食堂食品安全事件发生。
谭店食药所长张长虹讲，此次针对学校食堂食品安全隐患的排查整治，包括全面排查学校食堂主体资格情况，重点排查学校食堂是否依法取得食品经营许可，许可证是否真实有效;全面排查学校食品安全管理责任落实情况，重点排查学校是否建立食品安全管理机构、配备食品安全管理人员、明确食品安全岗位职责，是否签订责任书等;全面排查学校食品安全主体责任落实情况，重点排查学校食堂是否建立并落实食品安全管理制度，是否对从业人员开展培训，是否按规定开展食品安全自查。
全面排查学校食品安全管理制度落实情况，重点排查学校食堂是否建立完善索证索票、台账登记、进货查验制度;大米、面粉、食用油、肉及肉制品等大宗原料与预包装食品、调味料是否在保质期内。排查是否使用腐败变质的蔬菜、做到生熟容器、生熟食品分开存放。排查是否严格按照规定进行食品留样。排查设施设备是否正常运行使用、满足需求。
谭店食药所要求，谭店中学、谭店小学、5个幼儿园要对照排查整治内容开展学校食品安全风险隐患排查，实行全覆盖、零死角的风险隐患排查整治。学校要对食堂食材开展彻底、逐个品种的隐患排查，查看是否在保质期内、霉变生虫。对存在食品安全风险隐患的学校食堂要限期整改到位;对存在食品风险隐患拒不整改的，或者整改不到位的，依法依规责令其停业整顿。
同时，谭店食药所在此次排查整治专项行动中加强抽检，开展学校食堂米、面、食用油、蔬菜、肉制品等食品材料的监督抽检，确保学校老师、学生吃上干净、卫生的一日三餐饭，防范食品安全事件的发生。
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